Caracterización Enzimática y Estudio Cinético de factores determinantes en la actividad de Arginasa I recombinante de hígado humano.

La arginasa es una enzima que se encuentra en el hígado, perteneciente a la familia de las hidrolasas. Cataliza la hidrólisis del aminoácido L-arginina para obtener urea, además de participar en la formación de ornitina presente en la síntesis de otros aminoácidos como prolina y ácido aspártico. En este estudio experimental se analizaron los aspectos y parámetros cinéticos de la arginasa I recombinante de hígado humano. Para caracterizar la enzima, luego de su producción y posterior purificación, se determinó la concentración de la proteína mediante el método de Bradford. También se calculo la actividad enzimática y la actividad específica, su Km y Vmáx. Luego, la reacción se sometió a diversas condiciones de pH, presencia de activadores e inhibidores, iones metálicos, diferencias en las concentraciones de enzima y sustrato, construyéndose curvas de progreso, de saturación y dobles recíprocos, con las cuales se pudieron discutir y concluir los resultados en base a la variación en sus parámetros cinéticos, que determinan la especificidad de la enzima por el sustrato y su eficiencia.

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